Тайская кухня сочетает в себе вкус и пользу, позволяя готовить блюда, которые бы были одновременно необычайно аппетитны и полезны для организма. Кроме того, богатая цветовая гамма кушаний тайской кухни радует глаз, позволяя получать не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Креветки – это один из тех даров моря, который используется тайскими кулинарами повсеместно. Рецептуру приготовления тайского супа с креветками подскажет видео материал.
Видео-рецепт “Суп том ям”
Что нужно для приготовления супа?
Том ям – это одно из самых популярных блюд в Таиланде. Для приготовления супа необходимо иметь:
- очищенную воду;
- шампиньоны;
- помидоры;
- королевские креветки;
- нарезанную кинзу;
- имбирь;
- бульонные кубики для тайского супа;
- чеснок;
- сливки или молоко;
- зеленый лук;
- лимон;
- соль.
Данный суп готовится очень быстро и все продукты, которые входят в его состав также не требуют длительной термической обработки. Соблюдайте рецептуру приготовления и время, указанное в рецепте, если не хотите, чтобы тот или иной ингредиент переварился, ведь это сделает блюдо невкусным. Четкое соблюдение рецептуры станет залогом приготовления свежего и нежного на вкус супа.
Как приготовить тайский суп?
Подготовив все продукты, приступайте к приготовлению супа. Для этого необходимо:
- налить в кастрюлю два литра воды и поставить ее на огонь;
- пока вода закипает – очистите от панцирей креветки;
- надрежьте креветки по спинке до самого хвостика;
- в кипящую воду положите 50 г корня имбиря, нарезанного тонкими пластинами;
- также в кастрюлю положите два помидора, нарезанного дольками;
- раскрошите в воду два бульонных кубика для тайского супа;
- прокипятите суп около пяти минут и добавьте крупно нарезанные шампиньоны (8 штук);
- не перемешивайте суп после того, как положили грибы – просто слегка погрузите их в воду с помощью черпака;
- после того, как грибы попали в кастрюлю, прокипятите блюдо еще 5 минут;
- добавьте в кастрюлю очищенные и подготовленные креветки;
- нарезанные зубчики чеснока (8 штук) также опустите в кастрюлю;
- вылейте в суп 150 г сливок или молока;
- прокипятив блюдо еще 3 минуты, выключите огонь;
- в выключенный суп добавьте 5 перьев зеленого лука и половину нарезанной кинзы;
- последний штрих – это заправка супа лимонным соком;
- подайте суп порционно, украсив блюдо свежей зеленью.
Часто можно встретить вариант заправки для тайского супа с кокосовым молоком. Такой вариант вряд ли подойдет тем, кто не привык употреблять его в пищу на постоянной основе. Именно поэтому рекомендуется для начала приготовить суп со сливками, чтобы иметь возможность оценить его утонченный и нежный вкус. Суп можно подавать на стол, декорировав каждую тарелку не только зеленью, но и отварной креветкой в панцире. Для этого необходимо отдельно отварить креветки в панцире по числу предполагаемых гостей.
Тайский суп, приготовленный самостоятельно, станет отличным основным блюдом для домашнего обеда, а также для праздничного застолья. Подавайте тайский суп в изящной супнице теплым, разливая его в порционные праздничные тарелки непосредственно в присутствии гостей. Это позволит насладиться красотой и консистенцией тайского супа.
