Приготовление пирогов – дело не хитрое. Оно под силу не только опытным кулинарам, но и совсем еще молодым хозяйкам, которые только пробуют свои силы в искусстве кулинарии.
Приготовить лимонный пирог так же не сложно, а вот в результате вы получите изумительнейший десерт, с приятным кисловатым вкусом и ароматным запахом цитрусов.
Такой пирог можно готовит и летом, и зимой. У него масса достоинств. Так, летом лимон будет способствовать утолению жажды, а зимой помогать бороться с простудами. Не секрет, что в лимоне содержится большое количество витамина С, который сохраняется даже после термической обработки.
Видео рецепт “Лимонный пирог”
Ингредиенты для рецепта
Для теста понадобится:
- 400г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соли;
- 4 ст. л. сметаны;
- 200 г сливочного масла или маргарина.
Для начинки необходимо:
- 2 лимона;
- 1 ст. сахара;
- 2 ст. л. крахмала.
Приготовление лимонного пирога
- Мягкое сливочное масло или маргарин растереть миксером на высокой скорости, добавить щепотку соли.
- В муку высыпать разрыхлитель и тщательно перемешать. Высыпать в емкость с маслом.
- Добавить в тесто сметану и продолжить вымешивать тесто миксером до однородной мягкой массы.
- Далее тесто необходимо вымесить руками. Скатать в шар.
- Отделить 1/4 теста, разделить его на 6 одинаковых шариков, завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру.
- Оставшееся тесто так же завернуть в фольгу и отправить в холодильник, его замораживать не надо.
- Пока тесто остывает необходимо приготовить начинку. Лимоны измельчить на крупной терке, кожуру удалять не надо. Следует следить, чтобы в начинку не попали семена, они сделают ее горькой. Добавить сахар и крахмал, все хорошенько перемешать.
- Маленький секрет: чтобы лимон не горчил, следует обдать его кипятком.
- Положить остывшее тесто в формочку, равномерно распределяя по дну. Начинка для лимонного пирога очень жидкая, для того чтобы она при выпечке не вытекала, нужно сделать из теста небольшие бортики.
- Залить полученную чашу из теста приготовленной лимонной начинкой.
- Тесто, которое было заморожено натереть на крупной терке и посыпать сверху будущий пирог, крошку необходимо распределить равномерно по всей поверхности.
- Выпекать пирог необходимо в предварительно нагретой духовке при температуре 190-200 градусов. Время выпекания приблизительно 40 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться.
Лимонный пирог получается рассыпчатым, а приятная кисло-сладкая начинка делает его вкус совершенным. Подавать его можно к чаю, с соком или компотом. Употребляя этот вкусный десерт можно не опасаться лишних килограммов, так как лимонная кислота способствует его быстрому усвоению и улучшению пищеварения.
Удивляйте гостей новыми рецептами и приятного аппетита!
