Биф ролл – продукт линейки быстрого питания от McDonalds., в состав которого входят: пресная пшеничная лепешка, говяжий бифштекс с пряностями, жареный лук, сыр «Черддер», салаты руккола, айсберг и пикантный горчичный соус.
Несмотря на то, что диетологи всех стран сходятся в едином мнении о вреде фаст-фуда, количество поклонников данной пищи с каждым годом стремительно возрастает. Ускоренный тем жизни, нехватка свободного времени для приготовления «правильной» еды – самые распространенные причины широкой популярности быстрого питания.
Сегодня большим спросом среди молодежи пользуется биф ролл, который несложно сделать самому в домашних условиях. Главное преимущество самостоятельного приготовления «быстрого» сэндвича – уверенность в качестве выбираемых продуктов.
Рассмотрим как сделать биф ролл своими руками.
Видео-обучение «Как сделать биф ролл своими руками»
Ингредиенты
В первую очередь нужно подготовьте следующие продукты:
- розмарин;
- тмин;
- кориандр;
- кусок говядины – 300г.
- яйца – 2шт.;
- сыр «Черддер» – 100г.;
- красный лук – 1шт.
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- соль – 0,5ч.л.;
- вода – 100мл.
Для соуса:
- куриный желток – 1шт;
- горчица – 2ч.л.;
- йогурт без добавок – 3ст.л.;
Для сборки:
- репчатый сладкий лук – 1шт.;
- листья салата – 1 пучок;
- корнишоны – 1 банка.
Технология приготовления «домашнего» биф ролла
- Смешать ингредиенты для теста, замесить его до получения однородной смеси. Разделить ее на две части, тонко раскатать каждую из них.
- Поставить в духовой шкаф полученные лепешки, выпекать при температуре 180°С 2 минуты.
С целью экономии времени, булочки можно не готовить самостоятельно, а приобрести готовую тортилью или фокаччу в супермаркете. - Лук почистить, мясо порезать на куски (3см х 3см), затем пропустить данные ингредиенты через мясорубку.
- Натереть на крупную терку сыр. Использовать мелкую насадку не рекомендуется, поскольку при термической обработке слишком измельченный молочнокислый продукт «растает» и впитается в лепешку.
- Ввести горчицу, специи, яйцо, натертый сыр в фарш, тщательно перемешать.
- Сформировать круглые котлеты.
- Сковородку поставить на огонь, добавить 3ст.л. оливкового масла.
- Обжарить котлеты до получения золотистой корочки, остудить.
- Приготовить соус: смешать все его компоненты, взбить при помощи блендера.
- После подготовки составляющих ингредиентов рассмотрим процесс сборки биф ролла. В первую очередь, на пшеничную лепешку выкладываются листья салата, на них – котлета, на которую помещаются тонко нарезанные пластины сыра, затем корнишоны и кольца сладкого лука. Полученную начинку залить пикантным соусом, а сэндвич свернуть в конверт, положить на гриль и поместить в духовой шкаф на 3 минуты. После того как сыр расплавится, а лепешка станет хрустящей, биф ролл готов.
Калорийность такого сэндвича — 520ккал на одну порцию. Как следствие, людям, с избыточным весом, его кушать не рекомендуется, поскольку высокая питательная ценность продукта способствует отложению подкожного жира. Чтобы не нанести вред здоровью, фаст фуд не стоит употреблять чаще 1 раза в неделю.
Помните, биф ролл – оптимальное решение быстрого перекуса в тех случаях, когда нельзя приготовить первое или второе блюдо (на работе, в командировке).
