Праздники бывают разные. Один из любимых- новогодний. У него есть своя история. С его приходом все ожидают сюрпризы и подарки. А кулинары стараются приготовить что-то вкусненькое. Как он появился в Древней Руси доподлинно не известно. Но то, что его любили всегда, это точно. Дети получали долгожданные подарки. И даже прислуга небольшие презентики. Кулинары же старались приготовить к столу что-то вкусненькое. А особенно понравившееся кулинарное творение, возвращалось на стол ежегодно.
На стол обязательно подают салаты: они привлекательны внешне, имеют свой специфический вкус и, главное, полезны. Салат «Гнездо глухаря» может стать еще одним любимым праздничным блюдом.
Видео-рецепт «Салат Гнездо глухаря»
Подготовим необходимые ингредиенты:
- мясо курицы (филе) 500 г;
- морковь 4 шт.;
- картофель отварной до 4 шт.;
- яйца (предварительно сварить 5-6 шт.);
- лук репчатый 2 головки;
- огурцы свежие;
- зелень (можно только укроп);
- майонез;
- растительное масло.
Готовим овощи
Для этого понадобится несколько сковородок.
Нарезаем соломкой картофель и морковь, а лук полукольцами. Овощи обжариваем поочередно:
- наливаем в одну из сковородок масло и бросаем лук;
- во вторую, более глубокую сковородку, насыпаем картофель;
- берем тарелку и высыпаем обжаренный лук;
- в освободившуюся от лука сковородку бросаем морковь;
Готовые лук и морковь перекладываем на тарелку, предварительно укрыв дно салфеткой, чтобы она вобрала в себя жир.
Разделяем куриное филе на волокна и складываем. Получается горка из соломки мяса.
Чистим яйца и отделяем желтки.
Готовим салат
Нарезаем отделенные яичные белки соломкой, выкладываем в общую салатницу и смешиваем с подготовленным мясом. Нарезаем кубиками огурчики, выкладываем на тарелку и сюда же добавляем морковь и лук, удалив от них салфетку, а затем- половину подготовленного картофеля. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
Любители остренького на этом этапе могут добавить чеснок.
Наступил важный момент: формируем в центре салатницы углубление- это будет гнездо. Выкладываем в него вторую часть картофеля.
Желтки растираем и смешиваем с майонезом. Добавляем сюда мелко нарезанный укроп, делаем из этой заготовки яйца глухаря и аккуратно укладываем их в гнездо в центре салата.
Вот такое «Гнездо глухаря» получилось — прекрасное дополнение к праздничному столу.
Попробуйте!
