Рецепты приготовления суши в принципе не меняются, но это не мешает кулинарам творить новые вариации этого вкусного экзотичного блюда, а популярность роллов только растет. И причина этому есть: для того, чтобы приготовить вкусные, аппетитные суши, не надо изобретать велосипед – стоит только соблюдать простые, проверенные правила. А видео «Готовим роллы в домашних условиях» научит, как приготовить вкусное блюдо, достойное гурмана.
Содержание
Видео-рецепт «Готовим роллы в домашних условиях»
[ad1]
[ad2]
Для роллов понадобится:
- рис;
- уксус;
- соль;
- сахар;
- продукты для желаемой начинки;
- нори;
- бамбуковый коврик;
- острый нож;
- доска для роллов;
- васаби;
- соевый соус;
- имбирь.
Классический пример приготовления суши
[ad3]
- Вымыть рис, поместить его в кастрюлю с двойным дном, добавить стакан воды. Накрыть. После закипания готовить еще четверть часа на очень маленьком огне. Снять емкость с конфорки и оставить 10 минут. Крышку за это время не можно открывать. Перекинуть рис в большую емкость и добавить к нему смесь из уксуса, сахара и соли. Деревянной ложкой все тщательно вымешать.
- Приготовить желаемую начинку.
- Постелить на стол лист нори – грубой стороной вверх, а длинным краем – к себе.
- Смочить руки в подкисленной уксусом воде.
- Выложить на нори горсть риса, оставив 2 см от края свободными.
- В центр на рисовый слой выложить желаемую начинку (это может быть немного васаби и тунец, креветки, мясо краба, угорь копченый, рыбное филе – сырое или варенное). Ингредиенты для начинки надо нарезать довольно мелко, чтоб затем они скатались в рулете.
- Используя специальный бамбуковый коврик, скатать нори в колбаску, так, чтоб начинка оказалась в середине. Скручивать рулетик таким образом, чтоб рис слипся. Закатать коврик до самого конца и убрать.
- Острым ножом обрезать концы суш, затем весь рулет разделить на 8 кусков.
- Повторить тот же процесс со всеми остальными ингредиентами.
- Подавать блюдо на специальной доске для суши. В качестве приправы можно подать, например, маринованный имбирь, васаби, соевый соус.
Освоив процесс приготовления роллов по классическому рецепту, можно приступать к экспериментам – создавать свои варианты начинок. Но главное правило суши всегда одно – правильно приготовленный рис.
